НОВИНКИ



О предприятии

Люди, изготавливающие хлеб, всегда пользовались уважением и почётом. Хлеб связывает прошлое, настоящее и будущее. Он велик тем, что нужен повседневно и заменить его ничем нельзя. «Любая пища приедается, хлеб – никогда», - гласит народная пословица. Жлобинский хлебозавод кормит хлебобулочными и кондитерскими изделиями около 105 тысяч жителей города и пригорода. Ежедневно на прилавки магазинов поступает порядка 52 наименований хлебобулочных изделий , из них 12 наименований заварного хлеба и 40 наименований кондитерских изделий.

Жлобинский хлебозавод начал свою деятельность с 27 ноября 1943 года в деревне Шарибовка Буда-Кошелевского района. Мощность была 200-250 кг в сутки. В 1944 году завод перебазировался в г. Жлобин по ул. Козлова в бывшую немецкую конюшню. Директором был назначен Сушинский Михаил Михайлович...

Далее...

технологии, качество2016

наши публикации

Новости, статьи, достижения

фотогалерея

фотографии, фоторепортажи


Производство подового хлеба и его особая технология


Основными продуктами, необходимыми для производства подового хлеба, являются мука (пшеничная или ржаная) и вода питьевая. В виде дополнительного сырья обычно используют соль, сахар, дрожжи и некоторые пищевые добавки. Часто отдают предпочтение исходному сырью...

Читать далее...

20.03.2015

Изделия из бисквитного теста


Изделия из бисквитного тестаБисквит пышный, мелкопористый полуфабрикат с упругим, эластичным, мягким мякишем.Существуют два способа приготовления бисквита: холодный и с подогревом.

Читать далее...

11.06.2015

Технологии производства зернового хлеба


Общая информация о зерновом хлебе. Хлебобулочные изделия являются ключевым видом продукта в рационе большинства людей. Зерновой хлеб обладает новыми для потребителя вкусовыми качествами и повышенным запасом полезных веществ.

Читать далее...

20.03.2015

22.02.2016 10:35:19